Daslookboter, da’s leuk voor Pasen!

Wil je iets anders op tafel zaten bij de Paasbrunch in plaats van kruidenboter? Maak dan deze overheerlijke daslookboter met dragon en zeezout in een botervormpje. Ik heb er zelf een in de vorm van een paashaas, maar een ander vormpje kan natuurlijk ook.

In de Keukentuin van Hel’s Kitchen heb ik Daslook staan en dat is een ideaal plantje. Elk jaar komt het terug en het breidt zich vanzelf uit. Je moet ‘m dus wel kort houden, plukken is dus een ideale manier daarvor.

Daslook komt uit de lookfamilie, net als de ui, knoflook, prei, sjalot en bieslook. Het heeft op de lijst van beschermde planten in Nederland gestaan, maar inmiddels is het plantje niet meer bedreigd dus plukken kan geen kwaad. Je kunt alles van de Daslook eten. De bloemetjes, het blad, de steeltjes en ook de knolletjes. De smaak lijkt op knoflook en ui, maar dan wat zachter.

Wat heb je nodig voor de Daslookboter?
– Roomboter op kamertemperatuur.
– Daslook
– Dragon
– Zeezout
– Peper
– Botervormpje in de vorm van een haasje

Bereiding
Was de daslook goed en haal de steeltjes eraf (die zijn wat harder). Doe wat dragon over de fijngesneden daslook met wat (zee)zout en een vleugje peper. Meng en prak het door de boter. Laat het botervormpje een poosje weken in koud water. Verdeel het botermengsel in de beide delen van vorm en druk ze tegen elkaar aan. Even laten zitten en heeeeel voorzichtig losmaken. Doe een peperkorrel als oogje van het haasje en een klein strikje om de hals om het geheel af te maken. Eet smakelijk!

Meer nieuws

Vijf manieren om van slakken af te komen

Vijf manieren om van slakken af te komen

In de negende aflevering van 'De Tuinkeuken van Hel's Kitchen' vertelt Peter hoe je van slakken in de tuin af kunt komen. Je kunt ze - net als Peter - vertrappen (doe dat niet met blote voeten!), maar er zijn ook andere, wat meer vriendelijke, manieren. Maar wist je...

Lees meer
Tijd om te verpotten en te verspenen

Tijd om te verpotten en te verspenen

Als de ijsheiligen voorbij zijn (zie de vorige aflevering) is het tijd om je gezaaide plantjes in grotere potten te doen. Zaaigoed waar veel kleine plantjes bij elkaar zitten ga je verspenen en planten die alleen gegroeid zijn kun je verpotten. In deze aflevering...

Lees meer
Nieuw: Natuurlijke schoonmaakmiddelen van Greenhub

Nieuw: Natuurlijke schoonmaakmiddelen van Greenhub

Sinds kort zijn de natuurlijke, duurzame en eenvoudige schoonmaakmiddelen van GreenHub bij ons te koop. Deze schoonmaakmiddelen bevatten vaak maar één ingrediënt, in tegenstelling tot de vele flessen die tegenwoordig in menig gootsteenkastje te vinden zijn. Die zitten...

Lees meer

Pin It on Pinterest