Sappige sinaasappel/citroencake

dinsdag 4 mei 2021 | Feestdagen, Recepten

Deze heerlijke sappige sinaasappel/citroencake is er eentje om je vingers bij af te likken.

Voorbereidingstijd: 20 minuten
Baktijd: 55 à 60 minuten
Oventemperatuur: 180o C (na voorverwarming)
Benodigdheden: 1 ronde taartvorm/springvorm ( ∅ 26 cm)

Ingrediënten
– 250 g zachte boter
– 275 g suiker
– 5 eieren, gesplitst
– Geraspte schil van 1 sinaasappel
– 250 g bloem
– 2 theelepels bakpoeder
– Sap van 1 sinaasappel en 1 citroen
– Poedersuiker

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden met onder- en bovenwarmte.
Klop de eiwitten stijf met 1 eetlepel poedersuiker, beboter de bakvorm en bestrooi hem met paneermeel.
Roer boter, suiker en eidooiers tot een smeuïge crème en voeg sinaasappelrasp en bloem met bakpoeder toe. Spatel de geklopte eiwitten er luchtig doorheen.
Doe het beslag in de vorm en bak de cake 55 à 60 minuten in de voorverwarmde oven.
Pers ondertussen de sinaasappel en citroen uit, verwarm het sap in een pannetje en los er 150 g (poeder)suiker in op; laat het sap afkoelen.
Als de cake afgekoeld is, zet hem op een flink bord, prik er met een grove breinaald o.i.d. gaatjes in en lepel er het suiker/sapmengsel overheen. Giet ook het sap dat op het bord is gelekt, steeds opnieuw over de cake totdat al het sap is geabsorbeerd.

Bestrooi de cake royaal met poedersuiker.
Smullen maar!!

Meer nieuws

Wat kook jij met kerst? Volop kookboeken voor inspiratie!

Wat kook jij met kerst? Volop kookboeken voor inspiratie!

Als er één moment in het jaar is waarop we lekker los kunnen met koken en eten dan is het wel met de Kerstdagen. Nu de horeca helaas gesloten is in de avonduren geeft het jou de kans zelf een uitgebreid diner op tafel te zetten. Ook voor de feestdagen is het...

Lees meer
Extra openingsmomenten rondom feestdagen

Extra openingsmomenten rondom feestdagen

In de laatste periode van het jaar gaan we op een flink aantal dagen extra open om iedereen de kans te geven te komen shoppen op de momenten dat het schikt. Op onderstaande data zijn we extra open of hebben we aangepaste openingstijden: zondag 28 november open van...

Lees meer

Pin It on Pinterest